而且存放时间也不长，容易裂开。所以打年糕首先要掺好米，就是把糯米与晚米按一定比例掺和起来，晚米掺入比例的多少，视糯米品种的糯性，自己一家的口味偏好而定，当然老人家有多年积累的经验。我们村上的李师傅可有多年的掺米经验，所以每次打年糕，人们都会请上他。接下来得蒸米了，灶上用大锅，大火烧开水，女人老人在灶后烧火，锅上架一木制蒸桶，上口略大下口略小，便于出粉。底是通的，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，形似清朝官员的红缨帽，上尖下圆。上覆蒸布，以防止粉漏下，又能使锅中蒸汽较均匀进入蒸桶之中。这道工序叫上粉。上粉前视粉的水份含量加入小量水掺和均匀作最后调整，这叫［先粉］，用大碗盛好粉，把粉均匀撒入桶中，经验是，那里蒸汽大往那里撒，到上面光线好了，看那里粉色暗往那里撒，因为暗是熟的标志。慢慢地粉上到了桶口，待最后一层粉熟了。打年糕一般在空旷的场地上，把刚蒸好的米放入石臼中，再用一个木头做的“锄头”，约有40来斤，这可需要力气大点的男人们。打年糕为的是把年糕打的有韧性，有弹性，这样吃起来才有糯糯的感觉。接下来，人们会在旁边堂前纵向架一付面板，长三米，宽一米余，厚二寸，下面用几张条凳支承着，下接脚桶承接板缝漏水。年糕打好后，取下三分之一块放在面板上，盖上蒸布，洒上点水，再叫两人拿着扁担在年糕上边走边移，粉团随着杠子上下被一一压实，直到面板被两个大汉压得咯叽咯叽直响为止。最后一步就是切糕了，这步比较简单，就是用绳子把压好的年糕切成长方形的快状，再点上一点红“胭脂”，年糕就这样做好了。
“年年糕”与“年年高”谐音，在新春之际，祝愿人们的工作和生活一年比一年高呦！
别样的寒假作文200字
时间过得真快，转眼间，一个学期又过去了，期盼已久的寒假终于来了，我很开心！
为了能过上一个愉快的寒假，我给自己制定了一份寒假计划。春节前，每天早上，进行跳绳、打羽毛球等体育运动，上午完成4面语文、数学寒假作业，看课外书籍，看电视；下午写日记，看学生电脑，学习英语以及下学期语文、数学知识，玩游戏；晚上看电视。星期六、星期日就把写日记改为写作文。春节后，每天坚持写日记或者作文，利用学生电脑学英语及语文、数学知识，玩游戏，看电视，拜年等。
我希望过一个快乐的寒假！我相信，只要我认真坚持自己的计划，努力做好每天的事情，我这个寒假一定能过得既愉快，又充实！小朋友，让我们一起过上一个快乐的寒假！
别样的寒假作文800字
初寒的窗，冬意写满了大地。万物死寂一般的蜷缩在尘埃落定的季节。
骤雨初歇，狂风乍起，点缀在窗棂框架上的紫红色绸缎方帘被一次次掀起，又一次次的被零落而下，这样虽然颇像惊涛骇浪里的波澜起伏，但我一点都不觉得此为壮观乎！这是谁的愚昧杰作呢？无疑，是那裹着北方气息凛冽的狂风的猖妄，它也许没有别的意图，只是履行它九月一贯以来，永恒不改的嗜好，恣虐的将万物封锁的冬意凌然才誓可罢休。刀光剑影般锋利的手抓蹂躏式的风化着这一切愁秋过后的残骸，至于生命的泉水更是逃脱不了它的魔爪，凌人的寒气被迫腾腾升起极像一簇簇薄云被痛心疾首的打散般样的凌乱，又如炊烟袅袅飘去的方式滚滚散开，似乎又怀揣着扑朔迷离的梦，逝去的无影无踪。我便无言的自寻答案“它会去哪个天之涯，海之角呢？”心扉顿时如一张毫无斑点的白纸般苍茫凄凉。 =