四川美食
四川美食
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每个地方都有不同的特色，而四川的饮食也是享有盛誉的。菜肴多得也是不计其数，比如：龙抄手、麻婆豆腐、夫妻肺片、韩包子、赖汤圆、还有荷哲粉你可能光听这些菜名就觉得很有意思吧！这些菜可是名副其实的！
而四川美食所具有：麻、辣、鲜、香的特点，不过，在四川家居过日子泡菜是必不可少的，家家都有几个泡菜坛子，或装酱，或装咸菜，更多的，则是用来装泡菜的。你可别看泡菜这么个不起眼的饮食，也令人脱贫致富，有一位企业家，就是从生产四川泡菜起步的，创下了颇具规模的食品厂。千百年来，这饮食早积淀为一种文化，然而，这泡菜早已走出盆地。一袋袋、一罐罐，传向了四面八方，正为天南海北的朋友所接受。从这个意义上讲，四川泡菜，还是四川饮食中一颗璀璨的明珠！
接下来，就要讲四川的小吃了，就如麻婆豆腐。虽然麻婆豆腐这道菜名并不为稀奇，但它以成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，凡到四川的游客莫不以一尝为快事。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，在她的制作过程中，豆腐下锅烧开后，应用微火慢烧，使内外的味一样，汁要浓，以突出麻辣味厚，咸鲜而香的特色。
最能说明四川饮食文化特点的，莫过于川菜。川菜是中国四大菜系之一，早已名传遐迩。川菜的烹调方法至少有50多种，用料也十分讲究。
四川的菜肴又多又美味，想必你们现在都想去尝尝吧！
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