端午佳节话粽子作文
已出现锥形、菱形等形状：“渚闹渔歌响，风和角粽香”(姚合)。宋代有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，还有“蜜饯粽”：“时于粽里见杨梅”(苏轼);并且吃粽子已成为时尚：“门楣束艾作神人，团粽盘中节物新”(陆游)。元代粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，这样就突破了菰叶的季节局限。明代开始用芦苇叶包粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，粽的品种也更加丰富多彩。清代出现了“火腿粽”：“扬州洪府制粽，取顶高糯米，捡其完善长白者，去其半颗散碎者，淘之极熟，用大箬叶裹之，中放好火腿一大块，封锅焖煨，一日一夜，柴薪不断。食之滑腻温柔，肉与米化。”(袁枚《随园食单》)
就地域而言，南北多少有些差异。北方以一般用芦苇叶卷为漏斗状。因芦苇细长而窄，常需两、三片相叠才能缚粽。一般只有甜素馅，多用红豆沙或小枣做馅，多做成棱锥正四面体形状。南方多以竹叶、箬叶包粽，以棕叶缚粽，形状接近三角锥。馅料只用糯米，但有咸甜荤素各种口味及花色。如今的粽子早已是千品百种，璀灿纷呈。各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，不一而足。
记得以前长辈们把箬叶买回家，裹上白糯米，加上豆沙、红枣等馅就成了一串串粽子。在包粽子过程中，最后的扎绳极为关键，不但要扎紧还要扎得巧。一旦扎松了，粽子就会散开的。当一只只枕头粽、小脚粽、锥形粽香飘出锅时，急得口水直往肚子里咽。现在方便了，想吃就可到超市和菜场去买现成的，省时省力，但也少了那种自已动手而为之的乐趣。
端午
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