县长生猪机械化集中定点屠宰管理会议讲话
物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》和免疫耳标，手续齐全，证物相符，确认健康的方可入场。禁止从染疫区和含有“瘦肉精”等有毒有害多发产区调入生猪。要组建驻机械化屠宰场检疫工作组，由县人事局、财政局和农林局负责具体落实，从实行集中屠宰的六个镇在编检疫员中择优调选，被抽调人员不再安排其他工作岗位，其人员性质、编制、工资、福利等待遇仍由所在镇负责。驻厂动物检疫人员，要忠于职守，严格按程序规范检疫，对检出的不合格肉品及其产品要按规定进行无害化处理，病害肉品坚决不得出厂。
三、强化管理，确保生猪机械化集中定点屠宰工作顺利实施
1、要加大执法检查力度。由县农林局牵头，工商、公安、国税、地税、卫生、物价等部门参加，抽调具有行政执法资质的人员，组成宝应县生猪屠宰管理办公室，常年从事生猪屠宰、猪肉市场的综合执法检查，及时惩处违法行为。有关部门要统筹考虑，迅速落实人员。各镇也要建立相应队伍，加大对辖区内经营摊点的检查力度，特别要加大对边缘地段的检查。要开展定期与不定期、明查与暗访、突击检查与平时监督相结合等形式多样的检查，从而规范屠宰经营行为。对私屠滥宰、未经检疫、检疫不合格的、证
2、要实行“放心肉”市场准入制。根据省政府苏政发[2002]127号《关于推进放心肉菜工程建设的通知》精神，全面实行“放心肉”市场准入制度。首先，在安宜及周边泾河、山阳、沿河、望直港、黄塍、县开发区境内农贸市场、超市、专卖店，实行“放心肉”准入。然后，在全县各镇逐步实施“放心肉”准入。从今年6月28日起，在上述六镇及县开发区范围内的农贸市场、超市、专卖店销售的猪肉，必须来自县认定的机械化屠宰场生产的放心肉品。县外调入的猪肉，必须要先申报，经县生猪屠宰管理办公室实地考察后，确认生猪来自非疫区，且是机械化屠宰、屠宰过程符合规定、检疫规范、悬挂式运输的猪肉可准许调入，调入后经检疫检验检测合格后，并交纳相关费用，才能上市销售。各有关职能部门要强化市场监管，切实把“放心肉”市场准入制落到实处，对上市猪肉严格查验一票制收据、动物产品检疫合格证明和检疫印花，确保上市肉品合格安全。
3、要强化经营人员的管理。为确保实施机械化集中定点屠宰后，市场猪肉销售不断档，依据市政府“关于贯彻《江苏省生猪屠宰管理办法》的实施意见”，个体屠宰经营户必须具备个人健康证、动物防疫合格证、税务登记证、营业执照等“三证一照”，实行以定点、定市场、定方式为内容的“三定”管理，即由工商部门牵头，所在镇政府协助，与个体屠宰经营户签订协议，落实送猪地点，确定猪肉销售市场，确定猪肉经营方式，并明确其相关责任。实行“三定”管理是规范屠宰经营行为的重要措施，工商部门和各镇要把“三定”工作抓到位，坚决取缔无证无照经营和乱设摊点经营。
4、要加强对餐饮业鲜肉进货渠道的管理。近年来，我县对餐饮行业用肉行为强化了管理，但这方面仍然是工作中的薄弱环节，个别饭店还在使用点外屠宰未经检疫的猪肉。各镇、有关部门要加大餐饮行业用肉行为的管理力度，着力规范餐饮行业用肉行为。要教育引导宾馆、饭店和集体伙食单位负责人增强肉品安全意识，从维护消费者的身体健康、维护经营信誉的角度出发，不得采购和使用未经批准的屠宰场猪肉
农林牧渔讲话
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