※市建筑工地食堂基本卫生要求》。县城餐饮单位和学校食堂实施量化分级管理，不留空白、死角。一是对新办证和换证的餐饮单位及学校食堂卫生许可检查评分必须达到 60%以上，凡达不到相关要求者，不得发放卫生许可。二是认真开展食品卫生信誉度等级评定，对符合条件的餐饮单位和学校食堂，100%评定食品卫生信誉度等级，并将评定结果对外公告和在卫生许可证上标示；凡被评定为 d 级食品卫生信誉度等级的，要及时吊销卫生许可。三是根据量化分级评定结果，将执法力量的重点投入到食品卫生信誉度较低的餐饮单位和学校食堂，加强监督检查，把好餐饮卫生关。四是按照《※※市建筑工地食堂基本卫生要求》，对建筑工地食堂进行整治，凡达不到条件的要立即查处。
3、建立实施食品原辅材料进货检查验收制度的餐饮单位、学校食堂、建筑工地食堂达 100%。县卫生监督所要按照《※※市餐饮业食品及食品原辅材料进货检查验收规范》要求，监督指导各餐饮单位和集体食堂，建立和实行食品原辅材料进货检查验收制度，建立统一格式和要求的进货台账和索证模式。
4、严禁餐饮单位和学校食堂、建筑工地食堂使用病死或者死因不明的禽畜肉及其制品以及有毒有害物质加工食品，监督检查覆盖率达 100%；对发现采购、使用病死或死因不明的畜禽肉及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业盐、非食品原料、滥用食品添加剂以及不按要求对原辅材料进行索证审查和检查验收等行为的查处率达100%。
（二）对于农村地区
1、农村地区餐饮、农家乐、旅游景点餐饮单位的经营行为得到基本规范。
2、食物中毒事件和食源性疾患的报告、处置水平进一步提高，预防控制重大食物中毒事件发生。
3、严禁农村地区餐饮、农家乐、旅游景点餐饮单位使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品以及有毒有害物质加工食品，监督检查覆盖率达100%；对发现采购、使用病死或死因不明的畜禽肉及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业盐、非食品原料、滥用食品添加剂以及不按要求对原辅材料进行索证审查和检查验收等行为的查处率100%。
四、落实工作措施，确保整治实效
（一）统一思想，提高认识，加强领导
思想是行动的先导，任何工作只要思想认识上去了，就没有办不成的事。对于开展餐饮消费专项整治工作的重要性和必要性，我相信从刚才的背景、形势分析中，大家都有深刻的领悟，思想认识一定是统一的
（二）建立组织，明确职责，落实责任
为切实加强对全县餐饮消费安全专项整治工作的领导，县卫生局成立了由县卫生局局长任组长，分管副局长、县卫生监督所所长、县疾控中心主任任副组长，县卫生局、县卫生监督所、县疾控中心有关科室负责人为成员的全县餐饮消费安全整治工作领导小组，负责整治工作的领导、组织、协调。领导小组在县卫生监督所设立了办公室，负责专项整治的日常工作。县卫生监督所组抽调精兵强将，组建了由所长亲自挂帅的专门的餐饮消费安全专项整治工作队伍，实行分工负