一、总体思路和工作目标
一）总体思路。以科学发展观为指导，深入贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，按照县委、县政府统一安排部署，统筹兼顾，突出重点，进一步巩固食品安全整顿工作成果，提高食品安全综合监管能力和水平，保障人民群众饮食安全。
二）工作目标。完善监管制度，落实监管责任，建立监管长效机制，提升行政监管和技术监督能力，努力构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与食品质量安全保障体系，实现食品源头、生产、流通、消费各环节全程监控，食品安全质量水平明显提高。
1.农产品批发市场100%纳入质量安全监管监测范围。全年农产品平均合格率保持在99%以上；三品一标无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）农产品种植面积和养殖规模达到全县总规模的35%以上。
2.食品生产企业、加工小作坊100%纳入监管范围。100%食品生产企业依法取得食品生产许可证，食品企业产品质量抽检合格率达到85%以上；食品加工小作坊承诺书签订率100%签订承诺书的小作坊100%达到基本要求。
3.食品经营单位100%纳入监管范围。100%食品经营单位依法取得食品流通许可证；大型商场、超市、食品经营批发户建立一票通台账制度100%其他85%以上，大宗采购仓储食品备案率达100%
4.食品安全示范店已创建总量的基础上增长15%以上，年创建15户以上。
5.餐饮服务单位100%纳入监管范围。100%餐饮服务单位依法取得餐饮服务许可证，从业人员100%持健康体检证明；县城以上餐饮服务食品安全监督管理量化分级率达到90%以上；索证索票及台帐制度规范建立率100%餐饮具消毒检测合格率城区95%以上，农村80%以上；农村自办宴席备案率达95%以上。
6.全县定点屠宰率达到100%销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰场。
7.酒类经营者备案登记率、流通随附单使用率、经营场所不向未成年人售酒明示率均达到100%
二、部门职责及重点工作任务
一）卫生部门。加强食品安全风险监测能力建设，实施国家食品安全风险监测计划，建立高效的食品安全信息沟通机制，建设数据交换平台和风险监测数据库，提高监测结果利用效能，及时对相关食品安全风险和隐患进行评估。修订完善《县重大食品安全事故应急预案》和《县食品安全工作五项制度》会同工商、食品药品监管部门加强对餐具集中清洗消毒企业的监管，严厉查处不合格集中式消毒餐具。
二）农牧部门。依法查处农药生产经营中的违法问题，取缔无证无照生产农药的黑窝点打击无资质的单位和个人擅自从事研发、生产、销售高毒农药行为。加强对安全施用农药的指导和管理，严禁使用禁用农药。深入排查打击在饲料原料和产品中添加有毒有害物质以及在畜禽饲养、贩运过程中使用瘦肉精等违禁药物行为。打击制售假劣兽药以及在水产养殖环节违法使用禁用药物和有毒有害化学物质行为。强化生鲜乳收购、运输许可管理，推进生鲜乳收购站标准化建设。取缔未经许可非法经营的生鲜乳收购站（点）打击收购站之间违规进行生鲜乳交易行为。加强奶牛散养户的监督管理。
三）质监部门。依法查处生产不符合安全标准的食品及食品包装材料行为。打击制售假冒伪劣食品和使用非食品原料及回收食品生产加工食品的行为。坚决取缔无证无照食品生产加工企业、存在严重食品安全隐患的小作坊和生产仿冒他人品牌食品包装材料的黑窝点严厉查处通过提供伪造合格证明文件、虚假无效证照