特产的烹制。（传授烹调方法，赠送土物产品。）
④、餐饮产品促销活动。（通过消费金额制订不同的奖励方式，如土特产、纪念品及至旅游湖南）
（3）、不定期的请来湖南和大师级烹调师来店表演献艺。
关于营销更多的只能在生产经营中加以策划。需要通过餐厅、采购、营销、广告等部门共同计划、制定。
附二
厨房人员配备和工资计
厨房为确保完成酒店的经营业务，接待指标，根据经营服务方式，设备条件，人员业务技术要。本着防止人浮于事，劳逸不均等弊端的原则对厨房售人员如下配备及工资计划
一、行政总厨：一人 元
湘菜总厨：一人 元
粤菜总厨：一人 元
二、湘菜总计：38人，其中主管6人，厨师23人，助理厨师9人。
1、炉灶：主管（头锅）一人 元
厨师（二锅） 元/人
（三锅） 元/人
（四锅） 元/人
（五锅） 元/人
（煨炖） 元/人
助理厨师一人 元/人
2、切配：主管（主案）一人 元
厨师（头砧） 元/人
（二砧） 元/人
（三砧） 元/人
助理厨师三人 元/人x3
3、初加工：主管一人 元
厨师五人 元/人x5
4、中点：主管一人 元
厨师五人 元/人x3
助理厨师二人 元/人x2
5、荷 台：主管一人 元
厨师二人 元/人x2
助理厨师二人 元/人x2
6、蒸锅：主管一人 元
厨师三人 元/人x1 元/人x2
二、粤菜总计24人，其中主管4人，厨师15人，助理厨师5人
1、烧卤：主管一人 元
厨师（烧腊）一人 元
（卤水）二人 元/人x2
（凉菜）四人 元/人x4
2、切配：主管一人 元
厨师三人（头砧） 元
（二砧） 元/人
助理厨师三人 元/人x3
3、炉灶：主管（头锅）一人 元
厨师（二锅） 元
（三锅） 元
（四锅） 元/人
4、鲍翅：主管一人 元
厨师三人 元/人x2 元/人x1
助理厨师二人 元/人2
三、厨工总计：48人
切配：12人
荷台：14人
勤杂：10人
五、西餐总厨1人
主管三人（西点、切配、炉灶）
厨师三人
助理厨师三人
厨工四人
※、休闲餐厅总厨一人
厨师二人
助理厨师二人
厨工五人
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