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职工餐厅管理规章制度

生知识培训。
    六、库房管理规定
    1、无关人员不准进入库房,领料完毕后,领料人应立即离开库房。
    2、库房内禁止吸烟,禁止存放有毒物品。
    3、一切出入库的物品,都必须办理相应的手续。
    4、库房内禁止存放私人物品,库房内的物品不准私自外借和私自送人。
    5、库房的钥匙由保管员妥善保管,不准随意交给他人。
    6、库房内的物品必须摆放整齐、有序。
    7、库房应经常性的进行除虫、灭鼠工作,以保证库存物品不生虫,无鼠害。
    8、库房的各房间应配齐灭火器材,并保持性能良好。
    9、库房每月盘点清库一次。
    七、岗位职责
   (一)餐厅管理员岗位职责 餐厅管理员在办公室领导下,全面负责餐厅各项管理工作,其主要职责:
    1、负责制定餐厅工作计划,安排布置工作任务,指导、督查餐厅工作人员做好本职工作。
    2、负责组织餐厅工作人员本职业务培训,认真做好职工思想政治工作。
    3、负责制定和完善餐厅管理的各项规章制度及管理考核的措施标准。
    4、全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监督。
    5、负责餐厅的安全工作的管理监督。
    6、负责伙食调剂,审定食谱及接待工作。
    7、负责市场调查,对采购人员实施有效管理监督。
    8、负责拟定炊事设备、设施的添置和更新改造计划。
    9、协调餐厅各环节的工作,妥善解决和处理各种矛盾,维护餐厅人员的团结。
    10、完成领导交办的其他工作任务。
 (二)餐厅会计岗位职责 餐厅会计在餐厅管理员的领导下进行工作,接受上级业务部门指导和监督。其主要职责是:

    1、执行国家有关法律、法规,负责餐厅的财务工作。

    2、负责餐厅的资金管理,成本核算。

    3、按期提供餐厅的各种统计数据和报表。

    4、负责餐厅的固定资产管理,清查资产,每月盘库。

    5、完成领导交办的其他工作任务。

   (三)餐厅出纳岗位职责

    1、在餐厅管理员的领导下执行国家有关法律法规,负责餐厅的现金及存款的管理。

    2、负责将餐厅应收的款项收款入帐。

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