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酒店经营总结

:为了确保停业前员工能安心的工作,凡按要求工作到最后的员工,当月发放双薪;外派骨干员工,到其它酒店进行培训、学习;给暂不留用的员工安排到其他餐厅工作;停业后向合同期未满的员工发放生活费,合同期满的员工按双向选择的原则与**签《返回意向书》,待重新开业时同等条件下优先聘用等安置办法,排除了员工的后顾之忧,降低人才的流失率,使员工的不满足及由此带来的不安全隐患降至最低。
3、做好酒店各类物品的转移、保管工作,把财产损失降至最低。
为做好酒店装修前物品的转移保管工作,**进行了周密的安排与布署。例如:有效利用空地位置新改建库房,确保酒店拆除物品进行妥善的存放;请军民共建单位帮忙,对酒店客房物品进行妥善存放等,各项物品在很短的时间内做了万无一失地装卸转移、保管工作,保证了酒店装修改造工程施工的顺利进行。
4、加快工程建设步伐,确保工程项目按期按质完成。
健身中心工程是我区的重点工程项目之一,工程投资大、任务重、工期紧,严把设计关是做好工程项目的重要保障。为保证工程质量,加快工程速度,大厦重点在开好工程进度协调会、设计协调会、监理例会三方面的主要协调会上下功夫,积极开展基建安全专项检查,充分发挥监理在施工治理中的重要作用,推动全年工程项目按期按质完成。
(二)抓培训工程,积极落实“培训年”各项培训工作,全面提升员工队伍的理论和服务水平。
1、制定具体的培训计划,积极启动奥运培训工程。结合“培训年”的工作计划,有步骤地开展了各项培训工作,分别对员工们进行了专业技能、文明礼仪知识、奥运知识、行为规范、服务标准、安全应急预案及演练等多项培训工作。8月份,代表区旅游系统窗口行业单位,接受了首都文明办对我区进行文明复查工作,检查组领导对我们建立的培训体系非常满足,能够做到与企业发展、培育人才紧密结合,培训工作做得扎实有效。
组织做好内部培训工作的基础上,还积极联系外部培训单位并外派治理人员参加学习,例如:金钥匙会员资格培训、星级酒店前厅规范服务培训、安全、税收、劳动法的培训等,培训费用近万元。
2、在去年开办酒店治理大专班、中国文化课学习的基础上,继续深入进行酒店治理大专班和中国文化课的学习和考核工作,全面提高了广大治理者文化素质和专业水平。现大专班课程已结束,学员已顺利结业。在毕业讨论会上学员们感慨地谈到:“虽然学习时间只有短暂的一年,这一年学习

让他们开阔了视野,同时也感受到了2008年酒店行业所蕴藏的无限商机和广阔的发展空间,他们将把学习到的服务知识及服务理论充分运用到工作岗位中,更好地服务于2008年奥运会。”
3、为给酒店升星及接待2008年奥运会奠定良好基础,根据新编《北京市旅游饭店英语等级考试大纲》组织开办了英语初级强化培训班,大厦共30人报名参加了补习。员工们学习英语的积极性也很高,分别例用班前会的机会进行音标及日常短语的学习,在下半年北京市旅游局组织的英语等级考试中,14名员工通过了初级考试。
4、优质服务月活动历时八载,活动的顺利开展让员工们清楚地熟悉到,优质服务是企业生存的根本条件,是我们服务的永恒主题。今年优质服务活动结合酒店升星改造的工作安排,开展了主题为“对照标准找差距强化意识升四星”的活动,对照四星级标准查找酒店在软、硬件方面存在的不足。为使活动开展得有声有色,精心策划活动方案并进行了金钥匙理念培训、案例分析与讨论、历年优质服务月及企业文化的回顾、“树立社会主义荣辱观、诚信经营、诚信服务从我做起”的演讲比赛,“文明服务示范窗口”、“万商文明示范明星”、专心做事评选活动

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