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酒业市场研究报告

驾银星和水晶家。但反过来比较产品的供货价,**显然是与口子窖在一个档次上;
2)       分析:**的餐饮利润明显低于银星(低12元/瓶),同时比口子窖低(10~20元/瓶)。即使**在促销员暗奖上设置很高,但却无法满足酒店老板的利润。
附4:流通信息及分析
1.       铺货率95.23%,能见度95.32%;这一指标非常好。终端生动化工作做的非常细致。
2.       供货价78元,统一零售指导价88元/瓶(与5年口子窖直接竞争)。
3.       厂方前期的资源投入力度大(以货补陈列费的方式),快速实现高铺货率。但调研中发现名烟名酒店客情关系的维护却存在问题,部分终端陈列费未及时给予(14.3%),业务员几个月不见,店面怨气很大。
4.       **在名烟名酒渠道的动销状况很差,部分用于生动化陈列和销售的酒货龄为07年(占比达到61.9%)。极差的动销状况,致使部分名烟名酒店老板自愿降价出售,约80元/瓶。
分析:
1)       流通动销差主要原因是消费者对品牌的接纳程度不高,当然,这可能是厂家的一种保护餐饮小盘的策略(餐饮98元,流通88元),尽量减少消费者自带率。但却让流通无法放量。
2)       老货龄产品和是否有盒内奖的问题,影响终端推介积极性;
3)       老货龄产品容易出现质量问题,会给消费者产生一定的口感排斥。
**市场问题总结
1.      品牌价值缺失
1)       从市场质化和量化指标分析发现,**的品牌知名度很高,但缺乏号召力。缺少与关键消费者的情感沟通是最大问题。
2)       **在品牌传播上力度很大,但传播过程中“种子“和”**“双品牌同步,容易让消费者混淆,传播资源也无法聚焦某一品牌,对全省性品牌培育形成挑战。
3)       从差异性角度分析,**的品质支撑优势不明显:一、“绿色食品”的品质背书在徽酒中大有人在(如文王/高炉),本身并不稀缺;二、迎驾的国家地理保护和口子的纯良固态发酵对白酒来说更具备价值溢价能力。
4)       从关联性分析:一、“恒温窖藏”工艺是一个很大的差异,但是恒温窖藏会给消费者带来多少价值,和消费者有什么关联性,并没有进行深入的介绍。二、“绵柔”是**口感的核心利益点,与种子的“柔和”是什么一种关系,区隔、传承、还是突破?三、“绿色”工艺、“恒温窖藏”、“绵柔”三者同时出现,容易给消费者造成记忆上的复杂性。
5)      

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