中国是一个有着完全产业形态（即三次产业齐全）、由传统农业向工业化推进进而实现现代化伟大宏愿的发展中国家，农业是经济社会发展的基础产业，在社会转型过程中，在市场体系尚未完全建立或很不完善的条件下，农业产业结构调整将是农业转变过程中的一个重要方面。建国以来，特别是改革开放以后，中国农业发展对国民经济成长作出过重大贡献，对农村工业化和农村城镇化起过重大推动作用，农业内部产业形态成功地经历了二次大的发展演变过程，形成了以粮食经济和多种经营全面发展为主要内容的阶段性农业经济特色，基本完成了传统产业的进化。
第一次是建国以后到80年代中期前后的农业发展阶段，可以称之为粮食经济时期。特别是在80年代初期，粮食等基本农作物生产得到快速发展，基本解决了中国长期难于解决的温饱问题。这一时期，经过改革开放初期的政策性能量释放，中国长期形成的精耕细作的粮食生产优势得到全面发挥和体现，到1990年，全国粮食总产量达到4.46亿吨，人均粮食占有量提高到390公斤。同期，棉花、油料、糖料、大宗蔬菜等基本农产品都获得巨大增长。
第二次是90年代形成的以多种经营、畜牧业和水产业快速成长为特色的传统农业经济，可以称之为传统畜渔经济。这一时期，在继续重视粮棉等基本农产品生产的同时，社会主义市场经济因素逐步发挥作用，商品农业快速发展，生产重心开始由粮食向非粮食物转变，农业生产结构在传统农业框架下得到较大调整，农民收入快速增长，农民生活达到小康，提前实现了中国第二步战略目标。在80年代中期出现基本农产品阶段性过剩后，中国农民并没有满足改革开放初期的农业辉煌，而是按照市场经济规律要求，开始将农业生产要素资源逐步向高效益的农业领域转移，沿海地区水产业迅猛发展，中原大地农区畜牧业生产规模成倍扩大，丘陵地区利用丰富的园
用粮棉产量和畜渔业产出的边际变化对中国农业内部产业变动过程作实证分析，可以清楚地看到中国农业产业形态的演进过程。按照农业生产大致3-4年为一个周期，计算粮棉实物产量和畜渔业产出的简单算术平均数，作三年期移动平均，然后求出农业边际变动率（以百分比计算），可以得出如图1所示的粮棉和畜渔边际率变化曲线。由此可见，中国粮棉边际增长率由改革开放以前低于2%增长到1984年前后最高约8%形成单峰后于1990年前后结束了4%的较高增长率（图1中的“粮棉边际增长率”），我把这一时期简要地称之为粮棉经济时期，或农业转变准备时期（或第一时期）。用畜牧业和渔业产值代表商品农业发展，根据畜牧业和渔业产值指数作算术平均后求出的商品农业边际增长率（图1中的“畜渔边际率”）曲线表明，三年移动平均的商品农业产出在粮棉等基本农产品增长乏力后于1990年前后进入快速增长时期，其边际增长速度开始远远大于粮棉边际率，虽然畜牧和渔业产品的商品率远远高于粮食生产的商品率，但生产方式仍是传统型的，因此我称之为传统畜渔经济时期，或农业转变的启动时期（或第二时期）。大致从目前（2000年前后）开始将进入以优质粮食、园艺业、现代畜牧和现代渔业为特征的农业新时期（或新中国农业发展的第三个时期），这一
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