策略一: 填补门店空隙
在东方智的调查研究中发现,大多数家具卖场都有很多颇具潜力的顾客,这些消费者原本可以在同一个家具店里花更多的钱,而门店面临的挑战是如何诱使顾客这样做。这事说易也易,说难也难。说容易,是因为家具店只要提供这些顾客想要的家具和服务就行了;说困难,是因为这些顾客想要的家具和服务不见就是家具店目前所提供的。为了弥补这一门店空隙,家具门店的管理者必须摆脱那种“在去年的基础上简单加减”的渐进式优化方法,哪怕这种方法在过去的岁月里曾经让企业很受用。
这种门店空隙可能以多种形式呈现:比如家具店的产品组合、店面服务水平、店内环境或者品牌定位本身都可能存在供需缺口。就红富家具而言,新门店的迅速增加以及更多竞争对手的出现,给其顾客造成了巨大的体验落差,他们对红富家具的期待和实际体验相距甚远。东方智在深入研究红富家具门店时得知:有些人觉得为了一个书柜不值得专门到红富家具店去;有些人觉得红富家具店的大部分家具产品设计一般,但他们去那儿只是为了购买某一件家具实在不值得;还有一些顾客说红富家具的量身定制交货时间太长,而且那些家具产品也并非全都是量身定制;也有顾客说红富家具是店大欺客,不再像原先那样对顾客彬彬有礼了。这些门店空隙所表现出来的供需缺口,不仅说明了为什么红富家具店迅速增长之后顾客改换门庭,去它的竞争对手那里购买家具,而且也揭示了红富家具怎样做才能改变这一局面。
为了提升家具卖场的竞争能力,家具门店的管理者必须坚持不懈地发现门店空隙并且想方设法去弥合它,以赢得最大的门店业绩。只有这样,家具卖场才能获得市场的份额,并弥补一些不可避免的销售损失——当忠实顾客捂紧钱包时。不过,据东方智营销管理咨询机构多年来对众多家具卖场、家具店的观察,并没有多少家具卖场或者家具店这样做。
具有讽刺意味的是,这种失误居然是信息技术爆炸的结果。就拿红富家具店来说,从技术上看,可以说他们的门店管理非常到位:他们能够做到每天跟踪哪些家具产品在哪家店里被卖掉了,甚至还能跟踪到这些家具产品被卖给了谁以及什么时候被卖出的。然而,这些信息在大幅提高红富家具店存货管理和采购的同时, 也使得店长们习惯于多进畅销的家具品类,少进滞销家具品类,却不去探究顾客真正想要的家具是怎样的产品。这就产生了家具卖场供货与顾客需求之间的一个巨大缺口。由于家具门店的信息没有透露顾客会在其他地方买另外的什么样的家具,家具店的管理者就忽略了这一巨大的门店空隙。
在东方智帮助红富家具的门店进行管理升级之后,各门店才避免了上述陷阱,获得了经济上的收益。由于红富家具店里的客厅系列家具品类销售额一度不断下降,其空间生产率(每平米空间的销售额与利润)低于卖场中别的家具品类,如果按照大多数人的常规优化观念,即按商品畅销程度来分配空间,那么应该把用于销售客厅家具的位置和仓储空间划出一部分来给生产率更多的家具类别,比如那些一直比较畅销的书房家具。但是,东方智在调查研究中看到那些来购买红富家具的顾客也是去别处购买沙发等客厅家具,这说明红富家具店是有机会争取到这些顾客购买自己的客厅家具的——因为这些顾客有购买客厅家具的需求。
因此,这次,红富家具的管理者们并没有简单地削减客厅家具营业区面积给书房家具以提高效率(如果那样做了,等于是过度服务于书房家具品类),而是将红富客厅家具与顾客最想要但只能在别处买到的客厅家具做了比较,发现了后者的特点:搭配相宜、式样得体、价格适中、规格适合于客厅不大的社区
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