势及食糖消费的萎缩。另外，全球高昂的糖价也对淀粉糖市场的发展起到刺激作用。
(2)，柠檬酸、赖氨酸等出口产品市场的快速发展。
淀粉市场每年的递增速度较快的另一个原因在于出口市场的活跃。其中出口较多的产品主要为柠檬酸及赖氨酸等，柠檬酸在2007年的产能为80万吨，据测算，出口高达40万吨。2007年赖氨酸的出口首次超过国内消费。未来淀粉市场不断发展，出口市场将进一步加大。
3、 原料市场未来走势对玉米淀粉的影响。
受国家相关政策的扶持．玉米在深加工的应用越来越广泛。但因饲用玉米的用量仍占玉米用量70％以上．对玉米的主导作用短期难以改变。而深加工企业特别是玉米淀粉的高附加值将成为长期市场追逐的焦点。据了解，美国等发达国家玉米深加工转化率为40％左右，我国玉米深加工转化仅仅8％。从长期来看玉米发展的深加工前景将影响玉米的未来走势。而玉米供应原料在需求多元化及全球供应偏紧的态势中，成本价格区间上移将缩小未来玉米淀粉的利润空间。高附加值的玉米淀粉的深加工业将是未来发展的方向。
4、 国家相关政策的影响。
玉米淀粉在深加工中的广泛应用及其高附加值的可再生资源的特点，国家对玉米淀粉的深度、广度开发均有出台相关政策及财政方面的支持，国内玉米淀粉的应用前景可谓一片光明。
另外，2006年1月1日《可再生能源法》正式实施，《办法》明确指出．重点是扶持发展生物乙醇燃料、生物柴油等”。在政策上对玉米、甘蔗等原料生产燃料乙醇的肯定。2006年1月31日，美国总统布什在国情咨文中提出，要使乙醇作为汽车清洁燃料的替代作用进一步增强。并乐观地说．要在6年内使乙醇成为与汽油并驾齐驱的汽车燃料。根据美国国会去年通过的能源法案，今年美国国内出售的乙醇混和燃料至少要达到40亿加仑，2012年这一数字要达到75亿加仑。世界其他地区也在推行乙醇汽油。中美等国家对燃料乙醇的扶持政策势必在今后几年内增加玉米使用量，对玉米的其他用途如淀粉及饲用玉米的竞争消费有一定影响。
未来玉米淀粉市场随着全球集团化、规模化、精细化等不断深入，玉米淀粉的下游产品的生产及扩产将进一步加强，全球玉米淀粉深加工的应用更趋向广泛．玉米的附加值将更为突出，未来25年中将是全球玉米深加工中淀粉发展相对偏快的几年。玉米深加工的崛起拉升整个玉米产业链走向更大的辉煌。