和使用食品添加剂的监督，严厉查处使用不合格和非食品添加剂、不合理使用添加剂、不按规定要求索证索票等行为。
（五）加强行业自律。督促企业从生产经营者诚信管理体制、信息征集制度、评价制度、监督制度以及奖惩制度几个方面入手，构建生产经营者诚信体系；充分发挥行业协会作用，组织行业制定自律性的行规行约，引导企业加强自律和履行社会责任。
四、工作要求
（一）加强领导，落实责任。本次专项整治行动在区政府领导下，由区食品安全委员会承担专项整治领导小组的职责，指导协调专项整治工作的开展，区食安办承担专项整治领导小组办公室的职责，负责专项整治行动的日常工作，区食品安全专家咨询组负责提供相关信息和技术咨询。各乡镇（街道）按照省市区的要求，成立或明确相应的工作机构，将具体整治任务和责任分解落实到村、居，落实到各生产经营单位。要将专项整治纳入目标考核体系，层层落实责任，确保专项整治工作顺利完成。各相关部门要依照本工作方案，结合实际，制定具体实施方案；要明确整治目标和任务，层层落实工作责任，确保专项整治取得实效。在专项整治过程中，对玩忽职守、失职渎职者要追究责任。
（二）密切配合，形成合力。在专项整治中，各监督执法部门要集中力量，严格执法，重拳出击，将各项整治措施落实到位。要心系百姓，顾全大局，加强协调配合和信息沟通，形成监管合力，不留问题死角，保证专项整治取得预期效果。各行业主管部门要进一步加强对食品企业的规范化管理，健全企业诚信和自律机制，促进食品行业健康规范发展。
（三）大力查处违法犯罪行为。各食品安全监管部门要认真贯彻落实《关于建立和完善涉嫌食品犯罪案件移送工作机制的意见》（浙检会侦监〔20*〕2号），加强行政执法与刑事司法的衔接，对专项整治中发现涉嫌犯罪的案件要及时向公安部门移送。移送涉嫌制售有毒有害食品和不符合卫生标准食品等案件，有关部门要出具相应的鉴定结论或认定意见。公安部门要严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品等犯罪行为。监察部门要严肃查处监管部门中的失职渎职、行政不作为和乱作为等违纪行为，构成犯罪的要及时移送刑事司法机关处理。
（四）积极开展宣传教育活动。各乡镇（街道）和有关部门要充分发挥各种宣传阵地的作用，向社会大力宣传各级党委、政府高度重视人民群众生命健康、采取一系列措施保障食品安全的决策部署，宣传专项整治行动的进展和成效，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，提高消费者自我保护意识，形成专项整治的良好氛围。要组织开展食品和食品添加剂生产经营者的培训，提高生产经营者食品安全管理水平。
（五）加强信息沟通，开展督查和评估工作。
1、各乡镇（街道）和有关部门要在每月11、26日向区食安办报送整治信息、监督检查和检测情况。要定期向区食安办报送阶段性工作进展情况，在2009年1月11日之前和2009年3月11日之前分别报送自查自纠和清理整顿的阶段性小结，在2009年4月15日前报送专项整治总结材料。在专项整治中发现的大案要案线索及调查和处理情况要随时报送。
2、在专项整治过程中，区食安办要根据整治方案，安排督查和评估活动。春节前，区食安办要对各乡镇（街道）和有关部门的整治工作情况进行督查；2009年4月上旬对各乡镇（街道）和有关部门整治工作进行全面的检查评估。