品卫生监管。严格食品卫生许可，加强餐饮单位开办前审查工作，做好从业人员健康检查，杜绝无健康证人员上岗。旅游景点、农家乐、大排档等集中经营场所的餐饮企业（单位）卫生许可持证率达100%。区卫生监督机构食品卫生现场快速监测装备达到卫生部推荐要求。
2．全面推行量化分级管理制度。全区大、中型餐饮单位和学校食堂100%开展食品卫生量化分级管理。积极推行小型餐饮单位量化分级管理工作；在大型餐饮业、快餐供应企业和学校食堂开展“五常法”试点，餐饮卫生抽检合格率达95%以上。
3．加强源头管理。全区大、中型餐饮单位和学校食堂建立索证制度，重点食品和主要原料的可追溯率达100%。
4．全面实施农村集体聚餐管理制度。开展农村厨师登记、卫生知识培训工作，300人以上的农村集体聚餐现场指导率达到100%。
5．完成卫生监督派出机构设置任务。
三、工作步骤
创建工作分动员部署、组织实施、督查迎检三个阶段。
（一）动员部署阶段（2009年2月—2009年4月）。制定实施方案，成立领导机构，召开食品安全示范区创建动员大会，进一步深化推进创建工作，并利用广播、电视、报刊、网络等媒体，以及简报、宣传材料、标语等形式，广泛宣传食品安全示范区创建的重要意义和具体内容及要求，动员社会各界关注和支持食品安全示范区创建工作，营造人人关注食品安全的良好氛围。
（二）组织实施阶段（2009年5月—2009年11月）。对照本《实施方案》，结合《浙江省食品安全示范区检查验收标准》，全面疏理各项工作，分解落实各项创建任务，并对进展情况定期开展督促检查，建立健全台帐登记和档案管理制度。
（三）督查迎检阶段。及时完成示范区创建工作资料整理、归档，认真总结建设工作特点和主要成效，按照要求开展自评自查，使各项指标达到省级食品安全示范区标准。区食安委办组织督察，各乡镇街道、各监管部门对检查中发现的问题和不足及时予以整改，进一步推进创建工作，迎接上级部门的检查验收。
四、工作要求
（一）提高认识，加强领导。建设食品安全示范区是全面提升我区食品安全保障水平的有效举措，是推进社会主义新农村建设的重要内容，要充分认识创建食品安全示范区的重要性，成立*区食品安全示范区创建工作小组，指导协调创建工作的开展。各乡镇街道以及各监管部门也要成立工作机构，制定工作方案，明确专人负责，分解目标任务，狠抓工作落实，确保创建工作顺利推进。
（二）协调配合，齐抓共建。食品安全示范区创建工作是一项系统工程，涉及食品安全的综合监督、种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等各个环节。食品安全监管各部门之间、部门与乡镇街道之间要加强沟通、密切协作、合力推进。各监管部门要把食品安全示范区创建工作列入本部门工作计划，结合自身职能，主动做好对乡镇街道创建工作的指导、帮助，区级部门并要做好对应市级部门的协调工作。区食安委办要加强与市食委安办的沟通协调工作，定期召开创建工作会议，反馈意见建议，交办工作任务，形成工作合力。
（三）广泛宣传，营造氛围。省级食品安全示范区创建需要社会、企业、群众等各方面的理解、支持和参与，各乡镇街道、各有关部门要按照三贴近的原则和“五进”的要求，广泛宣传食品安全示范区创建的目的意义，及时报道创建工作动态和信息，形成良好的互动机制和社会氛围。
（四）创新思路